¿Qué hace que la carne de Angus sea tan buena?

Destaca por su jugosidad, su exquisito sabor y su excelente grado de marbleado características que la han hecho convertirse en una de las carnes más apreciadas del mundo actualmente. Os hablamos de la carne de Angus, un producto muy popular en países como Estados Unidos y Canadá o Argentina y Uruguay, en los que la cría de esta raza de bovino es muy frecuente gracias a las excepcionales condiciones climáticas del país. Precisamente de Uruguay procede la carne de Angus de Geland; más concretamente, de Las Piedras, un municipio afamado por su capacidad para exportar carne roja gourmet y de excelentísima calidad.

Claro que, ¿dónde está el secreto que hace que esta carne sea tan buena y esté tomada en tan buena consideración incluso por los paladares más exigentes? En la crianza del ganado encontramos parte de la respuesta; se trata de terneros nacidos en libertad y criados en extensas llanuras, alimentados de la mejor manera. En cuanto a su carne, la carne del ganado Angus destaca por tener grasa intramuscular -lo que se conoce como infiltrado o marbleado- en lugar de grasa exterior envolviendo el músculo; esto le proporciona un particular veteado y mejora en gran medida la suavidad y la textura de la carne.

En Geland apreciamos el intenso sabor y la excelente calidad de esta carne y queremos que los clientes de tu restaurante también puedan hacerlo. Por eso, te ofrecemos una de nuestras hamburguesas estrella, este mes, ¡al mejor precio! Se trata como no podría ser de otra forma de nuestra hamburguesa de vacuno Angus (Uruguay) de hasta 200g. ¡Inclúyelas en tu pedido, tus clientes te lo agradecerán! #makinghappychefs